Pazar, Eylül 16, 2007

Mini Köşk

İzmit’e yolunuz düşerse Kandıra’ya doğru İzmit çıkışında Mini Köşk’e uğramalısınız. Mini Köşk İsmail Solmaz ve ortağı Hüseyin Pancar tarafından 1999’da kurulmuş. Aslen Adapazarılı olan ve 39 yıldır besicilik, kasaplık ve yem ticareti ile uğraşan ortaklar 99 depreminde işyerlerinin yıkılması sonucu farklı bir mesleğe yönelmek zorunda kalmışlar. Eski meslekleri ile ilintili olduğu için de köfte ve et salonu açmışlar. Mini Köşk ismini koymalarının sebebi işe ilk başladıklarında 10 masalık ufacık bir lokanta açmış olmaları imiş. Ancak o ufak lokantayı bugün önünde hafta sonları arabanızı park edecek yer bulmakta zorlandığınız, 2 katlı büyük bir tesis haline getirmişler. İsmail bey başarılarının sebebini gece gündüz sabırla devamlı çalışma olarak açıklıyor. İsmail beye göre başarılarının diğer bir sırrı ise farklı konulara değil sadece kırmızı ete odaklanmaları, geçmişten gelen deneyimleri ile hayvancılığı, eti iyi bilmeleri, eti kasaptan alıp işlemek yerine işlemin her safhasını bizzat kendilerinin yürütmesi. Yanlarında 18 kişi çalışıyor ama kendileri her gün mutlaka işin başında.
Mini Köşk’te siz siparişinizi beklerken masanıza köy ekmeği ile birlikte bal-kaymak ve biber sosu tabakları ikram ediliyor. Kaymak yöresel manda kaymağı, Bal ise bir akrabalarının ürettiği aromatik, katkısız çiçek balı. Siparişlerinizi beklerken bu doğal ikramlar sabırsızlanmanızı önlüyor.
Mini Köşk’ün köftesi tipik kasap köftesi. Dana ve az miktar kuzu etinden hazırlanıyor. Etin kaburga ve diğer bazı bölümleri kullanılıyor. Kıyma ile birlikte köfte hamuruna karabiber, kekik, kimyon, pul biber, tuz, soğan, maydanoz, çok az ekmek içi ve bazı diğer çeşitli baharatlar ekleniyor. Son derece leziz bir köfte, baharatının kıvamı yerinde. Pazarları mekân çok kalabalık, lokantanın önü İzmit ve İstanbul’dan plakalı arabalar ile dolu. Kalabalıktan dolayı Pazar günü sıra beklemek istemezseniz tenha olduğu saatlerde giderseniz çok daha memnun kalırsınız. Yoğunluktan ötürü biz köftelerimizi yarımşar porsiyonlar halinde almak durumunda kaldık.
Köftenin yanı sıra sucuk, pirzola, biftek gibi et çeşitleri de menü de yer alıyor. Sucuk, bol baharatlı başka kolay bulamayacağınız bir lezzette, yemeden masadan kalmayın, ben yemeye doyamadım. Izgara etleri herhangi bir terbiye ya da işlemden geçirmeden doğal hali ile pişiriliyor. Yemeğinizin yanına toprak kaplarda sunulan yoğurttan sipariş vermenizde fayda var, doğal son derece leziz bir yoğurt. Yemeğinizin ardından Ekmek kadayıfının tadına mutlaka bakmanızı öneririm. Şerbeti karamelize edilmiş, çok farklı bir kadayıf bulacaksınız.
İstanbullular bir hafta sonu Kerpe’ye güzel bir günübirlik gezi yaparak hem hafta sonlarını değerlendirebilir hem de yolda giderken Mini Köşk’te midelerini bayram ettirebilirler.Mini Köşk'ü Deneyip Onaylayan Lezzet Kaşifleri

22 yorum:

Murat Dayı dedi ki...

Hakkı Bey şurda iftara 20 dakika kalmışken gördüm,mini mini köşkler incelemenizi,ve düştügüm durumun sorumlusu sizsiniz :(
şaka bir yana,bolu istanbul arasında nerede yemek yemeli konulu bir başyapıt bekliyoruz sizden.
Sebahattinin yeri vs. ismailin yeri temalı bir karşılaştırma da bizim için yeterli olacaktır :)
ellerinize saglık,afiyet olsun.

Hakkı Dayı dedi ki...

Bir Bolu turu yapmalı. İsmail'in yeri banko. Cafer'in yerini duyuyorum gidip deneyeceğim ;)

Adsız dedi ki...

gizli lezzetlerin açığa çıkması çok güzel tadına artık herkes varabilir ANLADIĞIM kadarıyla tecrübenin lezzete üstüne biraz sevgini katıldığı mini bir köşk

Adsız dedi ki...

gizli lezzetlerin açığa çıkması çok güzel tadına artık herkes varabilir ANLADIĞIM kadarıyla tecrübenin lezzete karıştığı üstüne biraz sevginin katıldığı mini bir köşk
:):).)

Hakkı Dayı dedi ki...

ahh bide şu isimsizler yorumlarıyla isimlerini bıraksa :)

tombik dedi ki...

Bence harika bir yer ben bir yemek düşkünü olarak bir çok yere gittim neredeyse..Neyse fazla uzatmaya gerek yok ağzının tadını bilenlere işte mini köşk :)

Adsız dedi ki...

miniköşk ün artık bir bahçesi de var gün geçtikçe değişim içinde olan miniköşk artık daha da güzel

Hakkı Arıkan dedi ki...

Daha henüz bugün tekrar Mini Köşk'e gittim, yeni bahçe içi salon gayet şık olmuş, lezzet de değişmemiş hala güzel.

Adsız dedi ki...

AİLEMLE HUZURLU YEMEK YEDİĞİM TEK YER. EŞİM BENİ İLK KIŞIN GÖTÜRMÜŞTÜ.GÜRÜL GÜRÜL YANAN Bİ SOBA ÇOK HARİKA SAKIN BU ALIŞKANLIKLARINIZI BIRAKMAYIN .BİRAZ DEĞİŞTİ AMA OKADARDA OLCAK TABİ.YAPANLARIN HAZIRLAYANLARIN ELLERİNE SAĞLIK...

Adsız dedi ki...

2 sene önce bi arkadasım götürmüştü beni inanın yedigim köfteye aşık olmustum izmitde oldugum sürece dısarda yemek yedigim tek yer mini kösk hersey mükemmel garsonlar cok iiler özellikle bolulu bi genc abimiz var o kadar ii güler yüzlü efendi bi insan ki sanki garsonlar test edilerek secilmiş gibi calısanların hepsinin eline koluna saglık ...

Evren AYAN dedi ki...

Çok güzel anlatmışsınız, tam da bu konuda bir blog yazmak üzereydim ki görsel aramalarım esnasında blogunuza ulaştım. Bende size referans verdim yeniden anlatmak yerine. :)

http://www.findikkabugu.net/blog/yorum.aspx?bno=1205&bs=1

Hakkı Arıkan dedi ki...

Teşekkürler Evren bey, güzel sözleriniz ve link için.

Adsız dedi ki...

iyi günler dilerim ama size rahatsız olduğum bir konuyo bildirmek istiyorum bunu üzülerek bildirmek zorundayım bugün bir bayan arkadaşım ordaydı ve garsonlar mhb edebilmek için elinden geleni yapmışlar ne yazık ki yani açıkçası ben buraya eşimi tek gönderemezmiyim illa yanında erkek mi olması gerekir yalnız bir bayan gidemezmi yani bu sizin bi akrabanıza veya eşinize yapılsa hoşunuza gidermi? bu konuya biraz özen göstermenizi rica ederim tşk ler .

Adsız dedi ki...

bu ramazanda arkadaşlarla iftara gittik lezztli köftelerle iftar yapalım diye mekan biraz değişmiş, iyi hoş lakin nerden bulmuşlarsa suratsız, ukala, insanlık dışı bazı garsonlar türemişti dikkat

Adsız dedi ki...

bir iki hafta önce gittik. köfteler güzel, adedi fazla. salata güzel, taze. mekan güzel. çocuk oyun alanı var. bize bakan garson da çok ilgiliydi. hatta oğluma çikolata hediye ettiler. yıllar önce de gitmiştim. o günlere göre bayağı büyümüş, ama kalitesi aynı kalmış. umarım çizgilerini bozmadan hep bu şekilde devam ederler.

cuneyt dedi ki...

öncelıkle selam hayırlı işlerdılerim mukemmel kadrosuyla mını kösku tavsıye ederım öncelıkle personellerı cok ıyıler guler yuzluler ve garsonları yakısıklı hersey guzeldı emeklerne saolsunlar allah daha cok müşterıler versın kolay gelsın allaha emanetler

CÜNEYT GENCEBAY dedi ki...

BEN MİNİ KÖŞTE GARSONUM TAM 3 YILDIR BURDA ÇALISIYORUM VE ÇALISIYORUM DIYE SÖYLEMIYORUM ÖNCELIKLE MINİ KÖŞKUN SAHIBI HUSEYIN BEY ÇOK IYI MUTAVAZI BIRISI CUNKU BEN BUNUN 3 YILDIR IÇINDEYIM VE MISAFIRLERE KARSI TUM PERSONEL ELIMIZDEN GELENI YAPIYORUZ ÇUNKÜ MÜSTERILERIMIZIN MEMNUNIYETI BIZIM İÇİN ÇOK ÖNEMLIDIR VE HERTURLU İLGI VE DILEK VE SİKAYET BIZIM İÇİN ÇOK ÖNEMLIDIR VE SİZLERE ELİMIZDEN GELEN HİZMETİ SONMAYA HAZIRIZ....

Adsız dedi ki...

Mini Köşkte yediğim güveçte ev yoğurdunu çok beğendim gerçekten çok lezzetli enfes doğrusu.. :)

Adsız dedi ki...

Ömer ışıklı
İş icin gittigim bir yerdi kandıra fakat arkadasım yemege gidelim deyince burda bole lezzeti bir yemek yiyecegim aklıma gelmez harika pişmiş köfte tam kıvamında büftek ve şiş hele kızarmış ekmek ve bal tereyag mükemmeldi yol ustunde bole lezzetli yer bulmak zordur herz zaman boyle olursa mukemmel en kısa zamnda tekrar ziyaret edicem

Adsız dedi ki...

lezzet olarak 10 numara olabilirsiniz ama insana saygı olarak sıfırsınız

Adsız dedi ki...

Mini koskde yemek yemek harika,bol ve ucuz t lezzetli ve guleryuzlu garsonlari ve aninda hizmet l ,harika bir yer.herkese tavsiye ederim.bir kere gidin sizde gorun.lezzeti tadin.

dursun külekçi dedi ki...

en iyi aıkolsüz balık ve kahvaltı kavurmalı ve menemem
nerede yenir hayırlı günler