Mini Köşk
İzmit’e yolunuz düşerse Kandıra’ya doğru İzmit çıkışında Mini Köşk’e uğramalısınız. Mini Köşk İsmail Solmaz ve ortağı Hüseyin Pancar tarafından 1999’da kurulmuş. Aslen Adapazarılı olan ve 39 yıldır besicilik, kasaplık ve yem ticareti ile uğraşan ortaklar 99 depreminde işyerlerinin yıkılması sonucu farklı bir mesleğe yönelmek zorunda kalmışlar. Eski meslekleri ile ilintili olduğu için de köfte ve et salonu açmışlar. 
Mini Köşk ismini koymalarının sebebi işe ilk başladıklarında 10 masalık ufacık bir lokanta açmış olmaları imiş. Ancak o ufak lokantayı bugün önünde hafta sonları arabanızı park edecek yer bulmakta zorlandığınız, 2 katlı büyük bir tesis haline getirmişler. İsmail bey başarılarının sebebini gece gündüz sabırla devamlı çalışma olarak açıklıyor. 
İsmail beye göre başarılarının diğer bir sırrı ise farklı konulara değil sadece kırmızı ete odaklanmaları, geçmişten gelen deneyimleri ile hayvancılığı, eti iyi bilmeleri, eti kasaptan alıp işlemek yerine işlemin her safhasını bizzat kendilerinin yürütmesi. Yanlarında 18 kişi çalışıyor ama kendileri her gün mutlaka işin başında.
Mini Köşk’te siz siparişinizi beklerken masanıza köy ekmeği ile birlikte bal-kaymak ve biber sosu tabakları ikram ediliyor. Kaymak yöresel manda kaymağı, Bal ise bir akrabalarının ürettiği aromatik, katkısız çiçek balı. Siparişlerinizi beklerken bu doğal ikramlar sabırsızlanmanızı önlüyor.
Mini Köşk’ün köftesi tipik kasap köftesi. Dana ve az miktar kuzu etinden hazırlanıyor. Etin kaburga ve diğer bazı bölümleri kullanılıyor. Kıyma ile birlikte köfte hamuruna karabiber, kekik, kimyon, pul biber, tuz, soğan, maydanoz, çok az ekmek içi ve bazı diğer çeşitli baharatlar ekleniyor. Son derece leziz bir köfte, baharatının kıvamı yerinde. Pazarları mekân çok kalabalık, lokantanın önü İzmit ve İstanbul’dan plakalı arabalar ile dolu. Kalabalıktan dolayı Pazar günü sıra beklemek istemezseniz tenha olduğu saatlerde giderseniz çok daha memnun kalırsınız. Yoğunluktan ötürü biz köftelerimizi yarımşar porsiyonlar halinde almak durumunda kaldık.
Köftenin yanı sıra sucuk, pirzola, biftek gibi et çeşitleri de menü de yer alıyor. Sucuk, bol baharatlı başka kolay bulamayacağınız bir lezzette, yemeden masadan kalmayın, ben yemeye doyamadım. Izgara etleri herhangi bir terbiye ya da işlemden geçirmeden doğal hali ile pişiriliyor. 
Yemeğinizin yanına toprak kaplarda sunulan yoğurttan sipariş vermenizde fayda var, doğal son derece leziz bir yoğurt. 
Yemeğinizin ardından Ekmek kadayıfının tadına mutlaka bakmanızı öneririm. Şerbeti karamelize edilmiş, çok farklı bir kadayıf bulacaksınız.
İstanbullular bir hafta sonu Kerpe’ye güzel bir günübirlik gezi yaparak hem hafta sonlarını değerlendirebilir hem de yolda giderken Mini Köşk’te midelerini bayram ettirebilirler.
Mini Köşk'ü Deneyip Onaylayan Lezzet Kaşifleri
