İstanbul Köftecisi
İstanbul Köftecisi, leziz köftelerden daha fazlasını bulabileceğiniz temiz ve kaliteli bir restoran. İlk olarak 1923'de Sirkeci'de açılan İstanbul Köftecisi'ni bugün aynı aileden Metin Çetin İstanbul'un Bahçelievler semtinde işletiyor. http://sehirrehberi.ibb.gov.tr/Default.aspx?&ap=istanbulresim&cx=81446&cy=94563&scl=8
Restoranın yöneticisi Zeki Erdemli ile yaptığım sohbette Bahçelievler'in yanısıra Başakşehir Organize Sitesi girişinde ve Halkalı Toplu konutlarda da şubeleri olduğunu öğrendim, yeni bayiliklere de açıklar.
Burada farklı köfte çeşitlerini tatma fırsatını bulabilirsiniz. İstanbul köftesi maydanoz kökü ve soğan içeren mekana özel bir köfte, tadı İnegöl köfteyi andırıyor. Yumuşak yapısından dolayı kolay yeniliyor. Kasap köftesi ise acılı ve baharatlı. Akçaabat köfte, tipik sarımsaklı Akçaabat köftesi. Satır köfte ise Keşan yöresinin kuzu etinden yapılan Satır Et'inin küçük köfte formunda hazırlanmış bir benzeri. Ben İstanbul köfte ve Kasap köfteyi denemenizi tavsiye ederim.
Köfte ile birlikte masalarda özel bir sos ikram ediliyor. Bu sos Antep Çavuşoğlu biberinden, zeytinyağ ve limon suyu ile hazırlanıyor. Tadı oldukça lezzetli, köftenizi beklerken ekmeğinize sürerek açlığınızı bastırabilirsiniz.
Satır köfte hariç köftelerde dana eti kullanılıyor. Etleri Çanakkale, Biga ve Afyon yörelerinden geliyor. Zeki bey köftelerinin %98 hergün aynı kalite ve lezzette sahip olduğunu belirtiyor. Köftelerin kalitesini temin etmek için hergün kendiside hazırlık sürecine katılıyormuş. Köfteleri kıvamını kaybetmemesi için serin ortamda hazırlamaya dikkat ediyorlarmış. 
İstanbul Köftecisi köfte çeşitlerinin yanısıra ızgara ve meze çeşitleri ile de geniş bir seçenek sunuyor müşterilerine. Dilerseniz salata barından kendinize güzel bir meze tabağı yaptırabilirsiniz. 
Ayrıca İstanbul'da ender olarak bulabileceğiniz Perde pilavı da var ve oldukça leziz, tatmanızı tavsiye ederim.
Burayı keşfetmemi sağlayan arkadaşım Boran Çelikkol'a teşekkürler.
Adres: İzzettin Çalışlar Cad. No:51, Bahçelievler/ İSTANBUL
1 yorum:
mehmet ve zeki beyler tarihçenizi okudum nasıl oluyorda başka birinin hayatını kendinize maal ediyorsunuz sizlerin ne mustafa efendiyle nede hacı recep beyle alakanız yok onların kim olduğunu babalarımız ve biz çok iyi biliyoruz benden size tavsiye kendi zin nerden geldiğini yazmanız müşterilerinize ve kendinize saygılı olup o yazıyı kaldırmanız ve gerçek hayatınızı yazmanızı bekliyoruz kardeş olmayan kardeşler
Yorum Gönder