Salı, Kasım 14, 2006

Uludağ Kebapçısı

Ağzımın Tadı'nda yeni bir konuk yazarım var. İşyerinden arkadaşım, Turkcell'in Obur Tur organizatörü Cüneyt Değerli. İşte Cüneyt'in kaleminden Bursa Uludağ Kebapçısı.

İskender sevmeyeniniz var mı? Doğrusu ben hiç duymadım...
Ee tabi İskender deyince, bu işi memleketi Bursa’da yemek gerek.. Memleketinde ise, öyle çok ki kebapçı.. eğer hangisi derseniz adres tek ; Eski Garaj’daki Uludağ Kebapçısı ve nam-ı diğer “Kebapçı Cemal Baba’nın Yeri”. Herkesin ağzında bir yer Cemal ve Cemil kardeşlerin Uludağ Kebapçısı... öyle reklama falan ihtiyacı yok.. zaten bilen biliyor bu tadı.. 1964 yılından bu yana Cemal ve Cemil kardeşler tarafından işletiliyor... Türkiye’nin dört bir yanından ve yurt dışından gelen özel konukların İskender Kebap tercihi, eski garajdaki Uludağ Kebapçısı...

Etinin lezzeti, tereyağının haslığı, yoğurdunun tadı, ateşinin koru ve ustasının kesimiyle ağızlarda müthiş bir lezzet bırakan İskender Kebap’ın vazgeçilmez mekânı... Eski otobüs garajının karşı sokağından yukarıya doğru, dar bir sokaktan çıktığınızda hemen solda kalıyor.. Zaten sokağa yayılan koku, sizi oraya çekmeye yetiyor...

Mekan ufak bir dükkan, içeride fazlaca sayıda garson var.. iç mekan duvarlarını kaplayan fotoğraflardan da anlarsınız, damağına düşkün kimlerin mekanı tercih ettiğini.. Siparişiniz çok kısa sürede, sıcacık tereyağı kokuları ile ağzınıza layık şekilde sunuluyor. Pideleri de hafif kıtır kıvamında... Ben 1,5 ya da dubleden aşağı yediğimi hatırlamıyorum :) Size de gitmişken tıka basa yemenizi öneririm. Kalabalık gruplar içinse, ufak gruplar halinde yemek en iyisi... Yoksa fazlaca sayıda insana bir anda sıcak sıcak İskender kebap yetiştirmek biraz zor... Hatta kalabalık gidecekseniz önceden haber vermekte fayda var… Damaktan, dudağa yayılan bu nefis lezzeti yerinde tatmanızı ve senelerdir değişmeyen bu tadla midenize bayram yaptırmanızı öneririm.
Afiyet olsun... Uludağ Kebapçısı Telefon : 0 224 254 72 64


Cüneyt Değerli

4 yorum:

irem dedi ki...

cüneyt bey
duyduk bu hafta sonu Edirne'ye ciğer yemeye gidiyormuşsunuz şirketçe:)kokusunu aldık!
hakkı dayı sen de hem ye hem resim çek :)

selamlar

Hakkı Dayı dedi ki...

İremcim, sen Bozcaada'da biz burada olmuyor böyle, ya sen gel ya biz gelelim :) Ciğer değil ama köftelerin kokusu şimdiden burnumda tütüyor!

şef dedi ki...

ordaki özcan beyi çok beyendim kendi iş yerime davet etmek istiyorum numaram :0535 226 26 81

Adsız dedi ki...

koca bursada topu topu 3 tanemi yer var bursanın ğöbeğinde altıparmak cadesinde bir cafe varki sormayın benden tavsiye ğidip bir dürümünü yiyin de ğörün nasıl dürüm yapılırmış ha adınımı merak ettiniz MARİZA CAFE gidinde ğörün nasıl dürüm yapılıyor tam kaymakamlığın çapraz karşısında kalıyor ikinci lanbaların yanı